菠萝蜜性温，味甘、味酸、微涩、性生寒，具备清暑止渴、助消化治腹泻、补脾胃、固原气、养血血、助消化、去湿气、美容养颜减肥等作用。
菠萝蜜带有一种叫“菠萝蜜朊酶”的物质，它能溶解蛋白，促进消化，融解堵塞于组织中的游离脂肪酸和血块，改进部分的血液循环系统，稀释液血糖，清除发炎和水肿，可以推动血液循环。尤其是过食肉类及高热量食物以后，吃些菠萝蜜更加适合，能够防止人体脂肪堆积。
菠萝蛋白酶能合理溶解食材中蛋白，提升肠胃蠕动。这类酶在胃中可降解性蛋白，补充人体内胃蛋白酶的不够，使消化不良的患者恢复过来消化吸收功能。这类物质能够阻拦疑胶集聚，能用来使牛乳变酸或变软别的新鲜水果，但这类特性在烹制时会被变弱。
除此之外，菠萝蜜中常含的糖、酶有一定的有利排尿功效，对肾炎和高血压者有利，对支气管炎也是有輔助功效。因为**纤维素的功效，对便秘**也是有一定的功效。当出現消化不良时，吃点菠萝蜜能健脾开胃疏肝理气，解油腻，能具有促进消化的功效，还能够缓解便秘。此外，菠萝蜜含有维生素b21，能推动基础代谢，清除疲惫感。
菠萝汁有减温的功效，并能合理防止支气管炎，可是发烧*好是不必服用。经医学临床研究，从古至今，人类就经常凭着菠萝蜜中带有的菠萝蛋白酶来疏缓喉咙痛和咳嗽的症状。菠萝皮中含有菠萝酶，有丰富多彩的功效与作用，据海外权威专家20很多年试验，长期性服用菠萝皮，心脑血管，糖尿病患病率明显减少，并有一定的**实际效果。尚含一种水果酵素，能够溶解蛋白。
